スペキュロス
まん丸お月様 @cook_40047468
スパイスのきいた素朴なビスケットです
このレシピの生い立ち
○スペキュロスの木型を使いたかったのでクッキーを焼きました。
○より素朴な味にしようと思い材料に黄粉を加えました(２０１３．８．１２)
スペキュロス
スパイスのきいた素朴なビスケットです
このレシピの生い立ち
○スペキュロスの木型を使いたかったのでクッキーを焼きました。
○より素朴な味にしようと思い材料に黄粉を加えました(２０１３．８．１２)
アプリでひらく作り方
- 1
☆をフードプロセッサーに入れて均一に混ぜる。１㎝角にカットして冷やしたバターを加えて均一に混ぜる。
- 2
★を加えて混ぜる粉っぽさがなくなってきたらカカオニブを加えまぜる。一つにまとめてビニール袋に入れて冷蔵庫で休ませる。
-
- 3
粉をはたいた木型に生地を詰める。生地が型から３㍉(高さ)出るように麺棒をかける。
型からはみ出した(面積)部分を切る -
- 4
型から生地をはずして１７０度に予熱したオーブンで２０分焼く
-
コツ・ポイント
●型抜きしている間に生地がだれないように気をつける。型抜きした後に冷蔵庫で冷やしてから焼くといです。
● 木型の時→卵１／２個
カカオニブを入れる時→卵1個
木型は難しいので4ミリの厚さに伸ばし型抜 する
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