ばーちゃん昔ながら茸と牛肉炊き込みご飯
ぺトロ @cook_40049781
沢山色んな茸の香り絶品牛こま切れで旨味アップ‼あまりもの美味しさにおかわり間違いなし！大切な家族に何時も美味しく栄養満点
このレシピの生い立ち
ばーちゃんが良く作っていた炊き込みご飯を私流にアレンジし大切な家族に何時も美味しく栄養満点で！
ばーちゃん昔ながら茸と牛肉炊き込みご飯
沢山色んな茸の香り絶品牛こま切れで旨味アップ‼あまりもの美味しさにおかわり間違いなし！大切な家族に何時も美味しく栄養満点
このレシピの生い立ち
ばーちゃんが良く作っていた炊き込みご飯を私流にアレンジし大切な家族に何時も美味しく栄養満点で！
アプリでひらく作り方
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レシピID19821172旨味コク深み濃厚簡単基本和だしを作成私は何時もまとめて沢山作りペットボトル入れ冷蔵庫に！
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人参は千切り‼牛こま切れは約2センチ幅に舞茸、しめじはいしぐきを取り除き手でさいておく
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酒を入れ炊飯器釜の5合分量基本和だしを鍋に入れ切っていた材料全て入れ中火強にかける
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アクがかなり出ます‼あくとりでアクを綺麗に取り除き塩、香りつけ醤油で味を整える
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アクを取り除き、牛肉全てに火が入ると火を止め出汁と具材を分ける
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米をとぎ約1時間おいておく
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私はザル上にあくとりシートを起き一度出し汁をこして綺麗完璧にアクを取り除き出汁と具材を完全に冷ます
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冷めたら米を釜に入れ先に米4合分量出汁を入れた後具材をのせる
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炊飯器炊き込みご飯モードでスイッチオン
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炊き上がるとご飯と具材を全てご飯を切るように混ぜ合わせる
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完成(#^.^#)
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コツ・ポイント
私はご飯粒にアクが沢山つく事で味に雑味うまれ、ご飯粒についたアクが見た目も汚く見栄えも良くないから炊き込みご飯は先に必ず出し汁で味を決めてアクを綺麗に取り除きます‼味付けはご家庭の好みで塩や醤油は変えて下さいね‼
つくれぽ
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