白玉粉をボールに入れ、水を少しずつ加えながらスプーンでクリーム状になるまで混ぜる。焼くので水加減は適当でOK。

熱したフライパン(蓋が閉まるもの)にサラダ油を薄くひく。 ①を焼く。

フライパンを揺すって種が動いたら、種が浸るくらいの水(材料外)を入れて、蓋をして2分。(火加減:グツグツするくらい)

ふにゃふにゃになったら蓋を取り水気を飛ばす。(画像は1～3までとは別の日です)

私は軽量カップと無印のジャムスプーンでやってます。

きな粉やあんこをかけたり、ぜんざいに入れたり。直径5cm4個分で白玉粉は目盛り50ccくらい。

だえんに焼いてあずき缶をはさみました。2個分で白玉粉は目盛り70ccくらい。