卵を溶いて、牛乳・砂糖・塩・こしょうを入れて混ぜます。このとき、卵は白身が切れて黄身と混ざるくらいでいいです。しっかりと溶き過ぎないように。

フライパンに油をひいてバターを溶かし、温まったら卵を入れてぐるぐると箸でかき混ぜるようにして固めていきます。半熟になったらフライ返しでフライパンの際にまとめて、形を作りひっくり返します。

お皿に盛って、お好みでケチャップをかけてできあがり！