ちょっと大人なひな祭りに手毬寿司♡
ちぇりーまんま♡ @cook_40068888
ちらし寿司もいいけど、手毬寿司をメインとした献立もおしゃれでありかも♡
おすまし、和えもの、煮物と一緒にいかがですか？
このレシピの生い立ち
いつもちらし寿司にしていましたが、たまにはこういうのもいいかなぁと考えました。
ちょっと大人なひな祭りに手毬寿司♡
ちらし寿司もいいけど、手毬寿司をメインとした献立もおしゃれでありかも♡
おすまし、和えもの、煮物と一緒にいかがですか？
このレシピの生い立ち
いつもちらし寿司にしていましたが、たまにはこういうのもいいかなぁと考えました。
作り方
- 1
酢めしを作る。
うちは酢めしが好きなので3合です。
目盛りより少し控えめにお水をセット。昆布を一緒に炊きます。 -
- 2
炊飯器のスイッチを入れたら合わせ酢を作ります。
米3合：酢大さじ4：砂糖大さじ4～5：塩小さじ2
全て合わせておく。 -
- 3
椎茸の含め煮
干ししいたけを水に入れて柔らかくなるまで置いておく。
レンジで加熱すると早いそうです。 -
- 4
もどし汁カップ1、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れて沸騰させ
石附を取った椎茸入れる。沸騰させて弱火で5分～10分。 -
- 5
卵：塩ひとつまみ入れて薄焼き。
きゅうり：ピーラーで薄く切る。塩水につける。
魚：分厚いときは薄く切って2枚にする。 -
- 6
ラップを使うと丸く形が整いやすいです。
-
- 7
しらす：のりを巻く。
きゅうり：水をある程度とって巻く。梅肉
卵：酢めしに馴染みにくいのでのりでとめる。 -
コツ・ポイント
7種類全てにこだわると大変なので、ご飯はすし酢にすると気軽に作れますね。
しらすはカニに、魚はお刺身のパックの何れかでいいと思います。
椎茸は飾り切りでキュートに☆すし飯に乗せる時は汁を絞って下さいね。
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