冬菜は2㎝くらいに、じゃがいもは皮をむき2㎜幅の半月切り、玉ねは1㎜幅の薄切りにする。

お鍋にバターを溶かし、①の玉ねぎとじゃがいもをよく炒め、更に冬菜も入れしんなりするまで炒める。

②の鍋に水、コンソメを入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

火を止め、ミキサーにかける。具がなめらかになったら鍋に戻し牛乳を少しずつ加え弱火で温める。

最後に塩コショウで味付けをし、完成☆