豚肉は一口大に、豆腐は水を切り10等分ぐらいに切っておきます。

熱した鍋にサラダ油をひき、おろし生しょうがを入れ軽く炒めたところで、豚肉を加えます。

豚肉の火が通ったところに、豆腐を入れ、水と調味料★を加え、5～6分、弱火～中火で煮込みます。

3にもやしを加え、1分ほど混ぜ合わせながら煮たら、味をみて、塩で味を調えます。

火を止めて、4に水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせたら、再度火を点けて中火～強火で1分ほど加熱（ざっくりと混ぜ合わせながら）、器に盛りつけて出来上がり。