懐石料理などで登場する「蓮根まんじゅう」。簡単に作ることが出来れば・・・と彩りがとってもきれいな１品です。
このレシピの生い立ち
蓮根をすりおろして、白玉粉を混ぜて・・・ラップでくるんで手作りしています・・・という蓮根まんじゅう。とても美味しい１品ですが手間がかかります。人参のペーストで黄色をだし、３５ｇの蓮根まんじゅうを作りました。シャリシャリが少し残った１品です。