✿甘くないほうれん草の胡麻和え✿

ママキ
ママキ @cook_40033992

甘い胡麻和えが苦手な方へ!辛子が隠し味で御飯にも合いますよ~♬
このレシピの生い立ち
辛子を使った和え衣は、以前にもインゲンの胡麻和えレシピに出しました。今回、胡麻を炒ってから使ったことで美味しさがアップしたので、しつこくレシピを増やしてしまいました。和え衣の分量も若干違いますが、今日の分量がとても気に入りました。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1袋
  2. 白胡麻 大さじ2~3
  3. 辛子 小さじ1~2
  4. 醤油 小さじ3
  5. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて冷水に取り、冷めたら水分をぎゅっと絞って6~8等分に切っておきます。白胡麻はフライパンで軽く炒っておきます。その後すり鉢ですっておきます。

  2. 2

    和え衣を作ります。小さめのボールにすった白胡麻、辛子、醤油、砂糖を入れてよく混ぜます。ぎゅっと絞ったほうれん草をよく絡めて出来上がり!

  3. 3

コツ・ポイント

一手間ですが、胡麻を炒ってから擦ることで香ばしくて美味しい和え衣になります。また、ほうれん草を合えるときは、よく絡むように、ほうれん草を丁寧にお箸でほぐしながら和えてくださいね。

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レシピ作者

ママキ
ママキ @cook_40033992
に公開
パパと7歳になる娘の3人家族です。みんな食べるの大好き。しばらくおさぼりしていたクックパッドを再開しま~す。最近は美味しいものを丁寧に作るように心掛けています。
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