ミツカンのサワーポットに酢と氷砂糖1/3→梅1/3→氷砂糖→梅・・と（なるべく）なるようにいれて冷暗所に保存。１日１回上下を返すなどして梅に水分（？）がいきわたるようにする。

３週間ほどで出来上がり♪
好みでお水や炭酸水と割り、そこへ黒蜜を入れます。