タラは一口大に切り、塩、こしょう、ガーリックパウダーを振っておく。

パン粉にドライ大葉、パセリを混ぜ、パルメザンチーズもたっぷり振って混ぜておく。

タラに小麦粉をまぶし、卵にくぐらせたら、2のパン粉をたっぷりつける。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、タラを両面こんがりと焼けば出来上がり。