1の型にサクランボを並べ、ブランデーを掛ける。

ボールに振るった粉と砂糖を入れる。卵をほぐしいれ、泡立て器で混ぜる。
生クリーム、牛乳、ブランデーを少しずつ加えさらに混ぜる。

3の種を2の型に流し込み、180℃に温めて置いたオーブンで表面に焼き色がつくまで約30分焼く。