牡蠣は塩水でゆすり洗いをし、水分をしっかり取る。

*印は混ぜ合わせておく。（とろっとした感じに混ぜる）

パン粉と青のりも混ぜ合わせておく。

１の牡蠣に２、３の順で衣をつけ１７０度から180度の油で揚げる。

油をよくきって、お皿に盛り、付け合わせの野菜をのせ、お好みのソースでお召し上がり下さい。