ゆでたまごをつくる
（小鍋で卵をお水から12分程火にかけて、冷めたら殻をむく）
※スピード殻むきは下記のメモ参照♪

ゆでたまごの真ん中ラインに包丁の先を斜めにいれながらぐるっと一回り切れ込みをいれる
※黄身の中心くらぃまで包丁の刃の先が当たるようにイメージしながら。。１０コくらぃ切り込んだらひとまわりするょ＾＾

切り込みのラインでゆでたまごをふたつにわける。
（切った面がぎざぎざになる）

白身の形をくずさないように注意しながら、黄身を小さいスプーンなどでくりぬく。（白身は器にするのでとっておく）

黄身をボールなどにいれてつぶし、細かく刻んだきゅうり（なければ何か青野菜）と★の調味料で混ぜ合わせる

さきほどくりぬいた白身の器の中に、５．をこんもりと盛り、完成！！