豆腐でヘルシー☆なんちゃって豚キムチ！？
アルシオネ @cook_40061070
ヘルシーなのにむちゃうま！！豚キムチよりはまるかも〜是非お試しを☆
このレシピの生い立ち
豚キムチの豆腐バージョン。ヘルシーにかさ増ししたくて。胡麻油で絹豆腐を焼いたら、抜群の相性で、お肉なくても美味しい〜。簡単なんで、よく作ってます☆すっぱいキムチも救済できますょ♪
豆腐でヘルシー☆なんちゃって豚キムチ！？
ヘルシーなのにむちゃうま！！豚キムチよりはまるかも〜是非お試しを☆
このレシピの生い立ち
豚キムチの豆腐バージョン。ヘルシーにかさ増ししたくて。胡麻油で絹豆腐を焼いたら、抜群の相性で、お肉なくても美味しい〜。簡単なんで、よく作ってます☆すっぱいキムチも救済できますょ♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は少し水抜きしておきます。レンジなら、500Wで1分半〜2分くらいチンすればOK。
- 2
フライパンに多めのごま油をひき、厚さ1.5cmくらいの座布団状にスライスした豆腐を焼いていきます。
-
- 3
豆腐を入れたらあまり動かさず、強火で表面を焼き付けます。片面に焼き色がついたら、フライ返し等でひっくり返します。
- 4
もう片面も同様に焼き、軽く塩コショウで豆腐に下味をつけ、フライパンのすみに寄せます。
-
- 5
空いたスペースにキムチを加え、水分を飛ばすようにしっかり炒めたら、豆腐と合わせます。
-
- 6
最後に醤油を鍋肌に加え、からめ合わせたら完成です☆
-
コツ・ポイント
水分が出ない様に、強火で調理を。胡麻油は少し多めで、豆腐の表面を焼き固めます。炒め合わせる時は、オムレツの要領で、鍋肌を滑らせて返せば崩れません♪キムチの塩加減等で、醤油を調整して下さい☆水分が出ちゃった時は溶き卵で救済できます。
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