エビチリにも使える　とまと中華ソース!

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yama250
yama250 @cook_40067948

エビチリや麻婆豆腐などに使えるピリ辛トマトソースです。ぜひ作ってみてくださいね!
このレシピの生い立ち
実際に中華ソースを家庭用にアレンジしました!
つくり置きしておくといろいろな中華料理に使えて便利ですよ～♪

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材料

?人分
  1. ①焼酎 300ml
  2. ①薄口醤油 100ml
  3. ①濃い口しょうゆ 200ml
  4. ②しょうが(すりおろし) 小さじ１
  5. ②にんにく(すりおろし) 小さじ１
  6. ③トマトケチャップ 大さじ３
  7. ③豆板醤 大さじ１
  8. ③黒胡椒 小さじ１
  9. ③砂糖 大さじ５
  10. ③塩 少々
  11. ④ごま油 小さじ２
  12. ④ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    粉紅①の材料を混ぜてから人煮立ちさせます。

  2. 2

    煮立ったら②の材料を投入します。

  3. 3

    次に③のを投入し。また煮ます

  4. 4

    最後に④をいれるとソースの完成!

コツ・ポイント

エビチリやその他の料理に使う際は、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてください。

辛いのが好きな方や、すっぱいのが好きな方はお好みでラー油を増やしたり、黒酢をいれたりするといいですよ!

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レシピ作者

yama250
yama250 @cook_40067948
に公開
農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑
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