旨味しみしみ〜大根とカニカマのくず煮風♪
Yahoo！掲載感謝です♪安くても旨味たっぷりなカニカマと塩麹も加え大根をじっくり煮ました。ホッとする優しいお味の1品〜
このレシピの生い立ち
大根とむきえびで作っていたレシピを、家計に嬉しい安いカニカマに変更し塩麹も加えたレシピにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき切る。お好きな切り方でどうぞ。写真は1cm厚さの半月切りです。鍋に大根と水を入れ下茹でします。
- 2
カニかまぼこは、フィルムを剥がし長さを半分にしてほぐしておきます。
- 3
大根は箸がさせるように柔らかくなったら綺麗に大根と鍋を洗う。大根を鍋に戻して分量の水を入れ火にかけ沸騰させます。
- 4
沸騰したらカニカマと☆を入れ混ぜて弱火にする。真ん中に穴をあけたアルミホイルで落とし蓋をしてコトコト煮る。
- 5
煮汁が半分位になったら火を止め1度冷まします。また弱火で煮て最初の煮汁から1/3量位になるまで煮詰めます。
- 6
大根が柔らかく味がしみたら水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり♪盛りつけて、あれば万能ねぎ等を飾ると彩りが綺麗です
- 7
2012.12.11 皆様のおかげで56個目の話題入りをする事が出来ました！ 作って頂き有難う幸せです(*^_^*)
- 8
2013.05.2 100人の方に作って頂き2度目の話題入りをする事が出来ました！ 作って頂き感謝いっぱいです＾＾/
- 9
2013.6.5 Yahoo！Japanのスポットライトコーナーに掲載して頂けました！
- 10
2014.04.28 Yahoo！Japanのスポットライトコーナーに掲載して頂けました！2回目有難うございます＾＾
- 11
大根シリーズ『大根のふわトロ〜かにたまあんかけ♪』（ID:19464489）こちらも宜しくお願いします♪
コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁又は米を大匙1位入れて下茹ですると尚いいです。煮物に使用する時は、大根の上部分を。水溶き片栗粉は水2に片栗粉1の割合で溶かしたものを使用しました。
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