鶏肉と大根の煮物
ハートキャンディ @cook_40051602
✿2012.12.7 アイアンシェフ受賞
✿2013.3.5 話題人気検索1位
✿2015.9.23 つくれぽ300件
このレシピの生い立ち
大根を買うと必ず煮込み料理にしてましたので、鶏肉入れると美味しんじゃないかと思い、いろいろ試した結果、この調味料にたどり着きました
我が家の定番おかずです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を剥がし一口大に切り塩コショウしておく
-
- 2
大根も一口大に切る（乱切り）
- 3
米のとぎ汁を使って大根を下茹でする。
後で煮込むので少々固ゆででOKです -
- 4
フライパンにサラダ油を引き鶏肉を炒める。
-
- 5
下茹でした大根も一緒に炒め、大根に焼き目がつくまで炒める
-
- 6
★を入れて、大根に味がしみ込むまで蓋をして煮込む。
-
- 7
沸騰させて、火を止めると大根に味がしみ込みやすいですよ。冷めたらもう一度火をつけて沸騰させる。
-
- 8
大根に味がしみ込んだら、仕上げは中火で炒め、とろみがつくまで煮込む。あとはネギをかけて出来上がり
-
- 9
2012.12.7
フジテレビ「アイアンシェフ」コラボ企画。第５回「鶏肉」のテーマで
アイアンシュフ賞を受賞しました。 -
- 10
つくれぽ、印刷、MYフォルダ、閲覧して頂いた皆様クックパッド様アイアンシェフ関係者の皆様ありがとうございます感謝してます
コツ・ポイント
・大根は下茹でした方が、臭みもなく見た目もきれいに仕上がります。
・大根が固いうちは★の入れた後、弱火で蓋をして煮込んで下さい
・砂糖より蜂蜜の方が照りがでて、美味しく仕上がります。
・大根は、スーパーでの半分カットを使用してます
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