＊おからクッキー＊
おからたっぷり、サクサククッキーです。
お砂糖ひかえめ・・・。
でも、マーガリンが結構入ってるのでヘルシーかは微妙ですが、お腹にはたまる感じが・・・。
このレシピの生い立ち
なるべくおからをたくさん使って砂糖・マーガリン・小麦粉を減らしたかったのですが、これ以上減らすと固まらなかったり、もそもそしすぎたり・・・。
このレシピには、満足してます。（自己満足ですが・・・。）
＊おからクッキー＊
おからたっぷり、サクサククッキーです。
お砂糖ひかえめ・・・。
でも、マーガリンが結構入ってるのでヘルシーかは微妙ですが、お腹にはたまる感じが・・・。
このレシピの生い立ち
なるべくおからをたくさん使って砂糖・マーガリン・小麦粉を減らしたかったのですが、これ以上減らすと固まらなかったり、もそもそしすぎたり・・・。
このレシピには、満足してます。（自己満足ですが・・・。）
アプリでひらく作り方
- 1
生おからを炒る。カラカラになるまで炒ってください。面倒だけど、水分があるとしっとりしたクッキーになってしまいます。
- 2
無塩マーガリンと砂糖をしっかり混ぜる。白っぽくフワフワになるまで混ぜてください。卵黄もしっかり混ぜる。
- 3
おからと黒ゴマ・白ゴマを２にしっかり混ぜる。
- 4
３に小麦粉をさっくり混ぜる。混ぜたものを厚手のビニール袋に入れて平らにする。ジップロックなどのジッパーのついた保存用食品袋を使うと便利です。（生協の１８センチ×２０．５センチを使用しています。これはちょうどいいサイズ！）
- 5
冷蔵庫で一時間位休ませて、袋から出して食べやすい大きさに切る。１８０度に温めたオーブンで１２～１５分ほど焼く。オーブンの癖などがあるので焼き加減を調節してください。
コツ・ポイント
おからはカラカラになるまで炒ったほうが、美味しいです！レンジでもOK!ゴマはお好みでたっぷりどうぞ！マーガリンとお砂糖は必ずフワフワになるまで！サクサクのポイント！私は、全工程フードプロセッサーでしています。その場合、最後の小麦粉は軽く混ぜてください。私が使っている生協の保存用食品袋は「冷凍用横型ツインチャック袋１００枚」です。このサイズに袋いっぱいに麺棒で伸ばすとちょうどいいです。
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