ごぼうと水菜のパリパリサラダ（ゴマドレ）
ななぷー @cook_40035975
パリパリな食感とゴマドレで、食べだしたら止まらない！
このレシピの生い立ち
お洒落なカフェで頼んだサラダなんですが・・・あんまりおいしくなくて。。。
次の日、同じ材料で自分で作った方がおいしいと思い作りました。
ごぼうと水菜のパリパリサラダ（ゴマドレ）
パリパリな食感とゴマドレで、食べだしたら止まらない！
このレシピの生い立ち
お洒落なカフェで頼んだサラダなんですが・・・あんまりおいしくなくて。。。
次の日、同じ材料で自分で作った方がおいしいと思い作りました。
作り方
- 1
ニンジンとゴボウを5ｃｍ位の長さの薄切りする。ゴボウの半量はさらに細切りにする。
水菜は洗って５ｃｍくらいに切り水気を切っておく。 -
- 2
細切りゴボウは素揚げする。
薄切りニンジン、ゴボウは茹でて、冷まして水気を絞り、ゴマドレをあえておく。 - 3
お皿に水菜をのせ、茹でたニンジン、ゴボウを乗せる。水菜にもドレッシングを回しかけ、その上に揚げたゴボウを乗せる。
コツ・ポイント
ゴボウの細切りを揚げる時は揚げ過ぎ注意です！揚げ過ぎると苦くなります。
彩りにプチトマトなど飾るといいと思います（うちはトマト嫌いなので・・・）
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