牛乳を鍋に入れ沸騰直前で止める。

卵黄とグラニュー糖を混ぜ、薄力粉を入れ混ぜる。

②に温めた牛乳を入れよく混ぜる。

③を、こしてから鍋に入れ中火にかけて固まるまで混ぜる。

固まってきたら火を止めてバター、チョコレート、バニラエッセンス、練乳を入れて混ぜる。

タッパーに入れラップを密着するように掛け、アイスノンか氷を袋に入れた物で急速に冷やす。

冷蔵庫に入れて、30分くらい冷やします。