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みんな大好きなポテトフライ
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みんな大好きなポテトフライ-レシピのメイン写真

みんな大好きなポテトフライ

はる0828
はる0828 @cook_40079626

某大手ファーストフード店のポテトフライがまんできずたまに食べてしまいます。家で出来ないかといろいろ挑戦してみました!
このレシピの生い立ち
カリカリポテトが食べたいときはファーストフードか冷凍ポテトフライを家で揚げて作っていました。

じゃがいもから自分が納得できるものが出来たので今では家でたまに作って食べてます!!
ものの1分でなくなってしまうので多めに作ってます♪

某大手ファーストフード店のポテトフライがまんできずたまに食べてしまいます。家で出来ないかといろいろ挑戦してみました!
このレシピの生い立ち
カリカリポテトが食べたいときはファーストフードか冷凍ポテトフライを家で揚げて作っていました。

じゃがいもから自分が納得できるものが出来たので今では家でたまに作って食べてます!!
ものの1分でなくなってしまうので多めに作ってます♪

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  1. その他
  2. 再現レシピ
  3. ファーストフード
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みんな大好きなポテトフライ

はる0828
はる0828 @cook_40079626

某大手ファーストフード店のポテトフライがまんできずたまに食べてしまいます。家で出来ないかといろいろ挑戦してみました!
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カリカリポテトが食べたいときはファーストフードか冷凍ポテトフライを家で揚げて作っていました。

じゃがいもから自分が納得できるものが出来たので今では家でたまに作って食べてます!!
ものの1分でなくなってしまうので多めに作ってます♪

某大手ファーストフード店のポテトフライがまんできずたまに食べてしまいます。家で出来ないかといろいろ挑戦してみました!
このレシピの生い立ち
カリカリポテトが食べたいときはファーストフードか冷凍ポテトフライを家で揚げて作っていました。

じゃがいもから自分が納得できるものが出来たので今では家でたまに作って食べてます!!
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材料

  • じゃがいも(メークイン) 中3~4つ
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむきなるべく均等に細く切る。

  2. 2

    水につけて数分置き、ざるなどにあげて水をよくきる。

  3. 3

    薄力粉と片栗粉を
    1:1の割合にして混ぜてじゃがいもにまぶす。

  4. 4

    油で揚げる。(油の量はたっぷりでなくても大丈夫です。うちでは1cmくらいの量にしてます。)
    ☆最初は弱火~中火以下にする

    • みんな大好きなポテトフライ作り方4写真
  5. 5

    きつねいろになったら出して熱いうちに塩をふる。

    できあがり

コツ・ポイント

★自分では小麦粉と片栗粉を1:1くらいがちょうどいいと思いました。
カリカリ感を求めるために片栗粉だけにしたらポテト同士がひっついてしまいダメでした。
★揚げる時は温度は低めにじっくりとがよいです。高いとすぐに表面が焦げてしまいます。

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はる0828
はる0828 @cook_40079626
2012/11/25 13:37に公開
只今育休中。仕事していた時はなかなか晩ごはんのレシピのことまで考える余裕がありませんでしたがこれを機会にレパートリーを増やしたいと思います。投稿しているみなさんの料理への情熱にいつも感動してます!!日々勉強ですね♪
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このレシピのキーワード

フライドポテト 片栗粉 じゃがいも 薄力粉 メークイン 小麦粉

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