水コップ一杯をフライパンにかけ、沸騰したら火をとめ、クスクスを入れ、5～6分程度おいて、膨らませる。

トマトは小さなダイズ状に切る。香草はみじん切り。器にトマト、香草、ツナ、グリーンピースを入れ、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯位と、レモンの絞り汁、パプリカ、塩、コショウで味をつける。

膨らんだクスクスを弱火にかけ、バターを加え、焦げないように混ぜながら解けたバターに絡め、火から下ろす。

3に2を入れ、材料が全て混ざり合うよう軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えて出来上がり。