アボカドと卵を使ってころもかりかりのあげものと卵の黄身がねっとりとろーりのあえものはいかが？かりかり揚げは塩・レモン・カレー粉で、黄身醤油あえはわさびを添えて海苔で巻いて・・・ご飯もビールもすすみます。
このレシピの生い立ち
黄身じょうゆあえは、マグロでいつも作っているので似た味のアボカドも絶対美味しいはず・・・と思って作りました。

かりかり揚げは近所の中華料理屋でサクサク揚げという天ぷらの衣で揚げたのを食べたのですが、全然サクサクじゃないっとがっかりして（笑）思わず自分で作ってしまいました。