海老は下処理を済ませたら片栗粉（分量外）をまぶし綺麗に洗い汚れを落とす。水けをよく良く切り包丁で叩き粘りをだす。

１ｃｍ位ののりしろを残しパンに２をのせる。小麦粉（分量外）を水で溶いたものをのりしろに薄くのばす。

その上にパンを重ね全体的に上から押さえ具とパンにまとまりをつける。のりしろの部分は指でギュッとつまんでくっつける。

さらにフォークで型がつく位押さえる。

日清べジフルーツオイルを使って低温（160℃）でじっくり揚げる。キツネ色になれば油をよく切りバットに取り出してしばらくそのまま放置し余熱で中までしっかり火を通す。

半分に切ってお皿に盛り完成！！

【アレンジ】大葉＋スライスチーズ

ハトシは基本的には食べた瞬間ジュワっと油が出てくる料理なのですが、日清べジフルーツオイルを使ったらサクッと軽く美味しく仕上がりました。