牛肉は4人分に分ける。スライスチーズを半分に切る。

牛肉1人分を二つにして、青じその葉2枚をちぎって並べる。その上にスライスチーズ1枚分を並べる。さらに上から残りの牛肉をのせ、押さえる。同様に4人分つくる。

フライパンにサラダ油を少々を入れて中火にかける。②の牛肉を並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏に返し、中まで火を通し出来上がり。

器に盛り、キャベツなどを添える。