究極のスコーン
Michiko72 @cook_40072332
焼きたてにクロテッドクリームをつけて食べると最高♪お供は濃く淹れたミルクティーで。
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーが好きでイギリスに住んでいた時もいろいろ食べ歩き日本でもいろいろ食べ、自分の好みのレシピを完成させました。とってもシンプルですが私の中では究極のスコーンです。
究極のスコーン
焼きたてにクロテッドクリームをつけて食べると最高♪お供は濃く淹れたミルクティーで。
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーが好きでイギリスに住んでいた時もいろいろ食べ歩き日本でもいろいろ食べ、自分の好みのレシピを完成させました。とってもシンプルですが私の中では究極のスコーンです。
作り方
- 1
粉類をボールに入れ、さいの目に切ったバターを指先でつぶす様に手早く混ぜる。ぽろぽろのパン粉状になればOK。
- 2
卵を少しずつ入れて混ぜる。固さをみながら牛乳をいれてまとめる。
- 3
打ち粉をしたまな板に取り出し、数回軽くこねて成形。
- 4
好きな型で抜いて190℃のオーブンで15分焼く。膨らんでキレイな割れ目が出来たら成功。
コツ・ポイント
三温糖がなければ普通の砂糖でOKです。粉類も振るわなくてOK♪
こねすぎるとキレイに膨らまないのでまとめる感じで。キレイな割れ目をイギリスでは「狼の口のような」と例えたりするそうです。クロテッドクリームとお好みのジャム、濃い目のミルクティーがあれば自宅でも優雅なアフタヌーンティーが楽しめます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17715930
