さつまいもは皮を剥いて四等分くらいに切って柔らかく煮る。又は電子レンジで柔らかくする。(電子レンジの場合は各機能に合わせてくださいね)

たまねぎ(又は長ねぎ)はみじん切りにし、分量のバターでしんなり透き通ってくるまで炒めます。

柔らかくなったおイモをお鍋に入れ水、牛乳を加えミキサーにかけます。
(私はお鍋に材料を入れてそのままハンドブレンダーでガ～ッと・・・)

なめらかになったらお鍋に戻し火にかけてコンソメスープの素、塩、コショウ、砂糖でお好みに味付けてください。生クリームを少し加えても美味しいですよ。
　最後に黒ゴマをのせて出来あがり！