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[簡単]高菜の油炒め
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こばやん＠あぐり @cook_40068021
実家のお袋の得意料理、高菜の油炒めを自分なりに再現したレシピです(^ー^)
甘辛い味付けは白ご飯に超合います♪
このレシピの生い立ち
実家にいるころ、晩飯のおかずが高菜の油炒めだけって時がよくあったりしたんですが…不思議と嫌ぢゃなかったんですよねぇ(笑)我が家のお袋の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんじゃこは皿に乗せ、電子レンジで3～4分ほどチンしてカリカリにする
-
- 2
高菜漬けを一度水で洗ってよく絞り、適当な大きさのみじん切りにする
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、高菜を炒める
-
- 4
高菜の色が変わり始めたら、カリカリにしたじゃこと粉末ダシを入れさらに炒める
-
- 5
ある程度炒めたら砂糖と醤油で味付けをする
-
- 6
味付けが終わったらすりごまと炒りごまを入れてさらに炒めたら完成
-
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![[簡単]高菜の油炒め作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10687200/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E9%AB%98%E8%8F%9C%E3%81%AE%E6%B2%B9%E7%82%92%E3%82%81-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]高菜の油炒め作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10687201/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E9%AB%98%E8%8F%9C%E3%81%AE%E6%B2%B9%E7%82%92%E3%82%81-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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![[簡単]高菜の油炒め作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10687217/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E9%AB%98%E8%8F%9C%E3%81%AE%E6%B2%B9%E7%82%92%E3%82%81-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]高菜の油炒め作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10687218/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E9%AB%98%E8%8F%9C%E3%81%AE%E6%B2%B9%E7%82%92%E3%82%81-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
砂糖と醤油は一度に入れず、ちょっとづつ入れて味を見ながら調節して下さい。ちょっと濃いかなぁってぐらいの甘辛い感じになればOKです。
あとお好みで一味唐辛子を入れると美味しいです♪
ちなみにこれで高菜チャーハンすると絶品(笑)
リアクション
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