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オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング
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オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング-レシピのメイン写真

オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング

caterina
caterina @cook_40052690

オリーブオイルの空き瓶に柚子果汁やオイル等の材料を入れてシェイクするだけ。
残ればそのまま冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
いつもはライムやレモン、黒酢等で作っているドレッシングを庭の柚子で作ってみました。
たまたま前日に空になったオリーブオイルの瓶があったので、捨てる為に洗剤を使って洗うのならそのまま材料を入れて、ドレッシング入れにしようと思い試してみました。

オリーブオイルの空き瓶に柚子果汁やオイル等の材料を入れてシェイクするだけ。
残ればそのまま冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
いつもはライムやレモン、黒酢等で作っているドレッシングを庭の柚子で作ってみました。
たまたま前日に空になったオリーブオイルの瓶があったので、捨てる為に洗剤を使って洗うのならそのまま材料を入れて、ドレッシング入れにしようと思い試してみました。

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オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング

caterina
caterina @cook_40052690

オリーブオイルの空き瓶に柚子果汁やオイル等の材料を入れてシェイクするだけ。
残ればそのまま冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
いつもはライムやレモン、黒酢等で作っているドレッシングを庭の柚子で作ってみました。
たまたま前日に空になったオリーブオイルの瓶があったので、捨てる為に洗剤を使って洗うのならそのまま材料を入れて、ドレッシング入れにしようと思い試してみました。

オリーブオイルの空き瓶に柚子果汁やオイル等の材料を入れてシェイクするだけ。
残ればそのまま冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
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たまたま前日に空になったオリーブオイルの瓶があったので、捨てる為に洗剤を使って洗うのならそのまま材料を入れて、ドレッシング入れにしようと思い試してみました。

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材料

  • 柚子果汁 50cc
  • 柚子の皮 少々
  • オリーブオイル 100cc
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    柚子の皮は摩り下ろす。

    • オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング作り方1写真
  2. 2

    柚子の果汁を絞り、種だけを取り除く。

  3. 3

    オリーブ油の空き瓶に①の柚子の皮のすりおろしと②の柚子果汁を入れる。

    • オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング作り方3写真
  4. 4

    柚子果汁の1.5~2倍くらいのオリーブオイルを加える。

    • オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング作り方4写真
  5. 5

    黒胡椒を挽く。

    • オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング作り方5写真
  6. 6

    ⑤の黒胡椒と塩を少々加えてシェイクする。
    乳化したら出来上がり。

    • オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング作り方6写真
  7. 7

    残ったらそのまま冷蔵庫へ。

  8. 8

    毎日お弁当のサラダ用に持参しているのは瓶だと重いのでプラスチックボトルですが、お塩を減らし、お醤油を加えてみました。

    • オイルの空き瓶とお庭の柚子でドレッシング作り方8写真

コツ・ポイント

今回、柚子とオリーブオイルは1:2位の割合で作りました。

皮をすりおろすと軟らかくなって絞りやすくなります。
冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが固まるので、サラダを作るより早めに冷蔵庫から出しておきます。

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caterina
caterina @cook_40052690
2012/12/27 16:13に公開
スウェディッシュマッサージやエステの仕事をする中で、行き着いたのが「美肌と健康を作るのは、化粧品やサプリではなく、やっぱり毎日の食事」だという事。『食べる事は生きる事』を座右の銘に、ローフードマイスターでもあり、糖質制限食を心がけている、日々の簡単レシピをゆるゆると分かち合えたらと思っています。
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ゆず

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