マスカルポーネチーズ・卵黄・砂糖の半量(50g)混ぜ合わせる

別のボールで生クリーム・砂糖の残り(50g)を混ぜ合わせる
※ふわふわになり過ぎないように注意

①と②を混ぜ合わせる

ビスケットやスポンジなどのお好みの生地を皿に敷き詰め、お湯で溶いた濃いめのインスタントコーヒーを染み込ませる

ビスケット生地の上に③で作ったクリームを乗せる
生地→クリーム→生地→クリームの繰り返し

いちばん上がクリームになるようにしたらココアパウダーをかけて完成

冷蔵庫で冷やす
※クリーム生地が柔らかくなり過ぎてしまったら冷凍庫に数時間入れておく