シュウマイの皮を５ミリ程度の幅に切って、バットに広げておく。
蒸し器に蒸気を上げておく。

ひき肉に調味料とごま油、しょうが汁、片栗粉をまぶしたたまねぎを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

１にホタテ缶を汁ごと入れて、混ぜ合わせる。

一口サイズに丸める。切っておいた皮をつける。

蒸し器で５分程度蒸す。