ホットケーキミックスとココアをボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる

牛乳と卵を加え、混ざるまで泡だて器でぐるぐる・・・

型に入れて170度のオーブンで20分焼く。
生地が余ったら、小さな型に入れるなどして一緒に焼く。

焼いている間に、ココナツファインをフードプロセッサーなどで細かく刻んでおく。（そのままだと長すぎるので）
◇粉砂糖と◇水を加えてアイシングを作っておく。

竹串をさして生地が付いてこなければ焼き上がり。結構膨らみます。
荒熱をとる。

作っておいたアイシングを表面につける。

続けてココナツファインをたっぷりと付ける。

乾かして出来上がり♪