シンプルな皮付きフライドポテト
かよつこ @cook_40041554
シンプルですが、ちょっとしたコツでおいしくなります★外はカリッ、中はホクッ、のフライドポテトです。2012.11話題入★
このレシピの生い立ち
昔アルバイトしていたお店のマスター直伝です。そのお店では、新じゃがを半分に切ったくらいの大きさで、じっくりじっくり揚げてました。日清ベジフルーツオイルなら、じっくり揚げてもしつこくないかな？と思い作りました。
シンプルな皮付きフライドポテト
シンプルですが、ちょっとしたコツでおいしくなります★外はカリッ、中はホクッ、のフライドポテトです。2012.11話題入★
このレシピの生い立ち
昔アルバイトしていたお店のマスター直伝です。そのお店では、新じゃがを半分に切ったくらいの大きさで、じっくりじっくり揚げてました。日清ベジフルーツオイルなら、じっくり揚げてもしつこくないかな？と思い作りました。
作り方
- 1
じゃがいもを洗い、半月切りにし、10分ほど水につけておく。
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- 2
キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る。
-
- 3
フライパンや揚げ鍋等になるべく重ならないように入れ、揚げ油をじゃがいもが半分かぶるくらいまで入れる。それから火をつけます
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- 4
中火～弱火でじっくり揚げ、きつね色になったら、最後の10～20秒ほど強火にして、火を止めひきあげる。
-
- 5
塩をふり、お好みの味付けをして召し上がれ。
コツ・ポイント
★じゃがいもを水につける。
★揚げる前に水気をとる。
★じゃがいもと油を入れてから火をつける。
これがコツです♪
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