枝豆とチェダーチーズのパン
オリジナルはAntendo（アンテンドゥ）。 とてもオイシかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
今年の夏、実家に帰ったときに立ち寄った、“アンテンドゥ”。 買ったものはどれもとてもオイシく、このパンを食べている最中に“これならウチでも出来るかも… ”。 …と、頭の中に浮かんだ3人の名前。… …五次元さん、おっしょさん、machyperさん。
作ってみたら、なかなかの仕上がり。 うれしくなってレシピにしてしまいました♪
枝豆とチェダーチーズのパン
オリジナルはAntendo（アンテンドゥ）。 とてもオイシかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
今年の夏、実家に帰ったときに立ち寄った、“アンテンドゥ”。 買ったものはどれもとてもオイシく、このパンを食べている最中に“これならウチでも出来るかも… ”。 …と、頭の中に浮かんだ3人の名前。… …五次元さん、おっしょさん、machyperさん。
作ってみたら、なかなかの仕上がり。 うれしくなってレシピにしてしまいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎枝豆→ゆでてｻﾔから出し、薄皮を取り除きます。
◎チェダーチーズ→1cm弱のダイスカットにしておきます。 - 2
◎以外の材料を全部混ぜ、指で押したら戻ってくるくらいまで、15分くらいこねます。（最初はベタつくので木ベラなどを利用するといいかもしれません）
次に下準備をした◎を生地に加え混ぜ込みます。 - 3
出来上がった生地を丸くまるめ閉じ目下にしてぬれ布巾をし、その上にラップをかけてからオーブンの発酵機能を使って生地が2倍くらいになるまで1次発酵します。
-
- 4
1次発酵が終わったらガス抜きをして、生地を9等分に丸め、閉じ目を下にしてぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。
- 5
生地をもう一度丸め直してから、型にセットします。 オーブンの中に霧を吹いた後、オーブンの発酵機能を使って25～30分２次発酵します。（写真は発酵後のもの）
-
- 6
オーブンを170℃に温め、20～25分くらい焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
※１ カップスープ以外に顆粒状のコンソメ系のスープの素でもOK。 チェダーチーズは塩気が強いのでスープは加減して入れて下さい。
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