【ブロッコリー】は1房に分けて、塩をふってレンジで1分30秒チンする。

【パプリカ】一口大に切る。

【海老】尻尾の汚れを掃除して、殻を剥き背わたを取り除いたら、片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油大さじ1を入れ、強火でしょうがを香りが出るまで炒めたら、海老、【酒】を加えて赤くなるまで炒め、続いてブロッコリー、野菜を加え2分炒める。

野菜に油が回ったら、【鶏ガラスープ】を加え2分炒めて、最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。