ブロッコリーは小房に分ける。

舞茸はほぐしておく。

ショウガは皮をむいて細切りにする。

エビは酒をふり、片栗粉をまぶしておく。

合わせ調味料をつくる。☆を全部まぜてね。

フライパンにブロッコリーを並べ、水50ccを入れて中火にかける。フタをして2分くらい。

ごま油、エビ、舞茸、ショウガを投入。

舞茸がしんなりしたら合わせ調味料を投入。しばらく炒めて、水分が減ったら完成。最後にごま油をまぶしてね。