ゴーヤ・玉ねぎをうすくスライス。塩を入れた氷水に短時間漬け、野菜をしゃっきりさせる。
その後ざるに野菜を上げ、しっかり水切りをする。

白ねぎ・大葉・カニカマをそれぞれ細切り。

ボールに合わせ調味をすべて入れ味の調節。
★酸味がお好みの方は砂糖は少なめでどうぞ。
★辛味がお好みの方は豆板醤・ラー油を多めにどうぞ。
★にんにくはお好みで大丈夫です。