にんじんは短冊切り、玉ねぎは幅１センチに切り、ほうれん草（さやいんげん）はゆでて食べやすい大きさに切る。（小松菜、チンゲン菜などを使う場合はゆでる必要はないです、食べやすい大きさに切ってください）しめじは石づきを取ってほぐしておく。

フライパンを熱し、油をひき、しょうがを入れる。
香りがたったら、にんじん、玉ねぎを炒め、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、しめじを入れてさっと炒める。
（小松菜やチンゲン菜を使う場合はここで一緒に炒める）

野菜を炒めている間に、ご飯。
手に水をつけて一口大のご飯を手の平に取り両手でおさえつけて平べったくつぶす。
熱したフライパンに多めの油をひき、ご飯を揚げ焼きしていく。両面かりっとなるまで焼く。

✿ฺを混ぜたものを入れて沸騰させる。
沸騰したら火を弱めて、ほうれん草（きぬさや、さやいんげん）を入れ、卵を入れる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

３のご飯をお皿に盛りつけて、野菜のあんを直接上からかけるか、器に入れてできあがり。