お好みの野菜を食べやすい大きさに切ってください。
今回は、白ねぎ、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、マイタケを使いました！

先におこげを作ります！
ご飯をまるく、平らにして、片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにします。
良い色になったら◎

次にあんを作ります。
火のの通りにく野菜から炒め、日が通ったら、☆を加えます。沸いたら★を加えて、とろみが出たら◎

あんができたら、ご飯にかけて完成です！