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Madeleine

お菓子な豚o
お菓子な豚o @cook_40079677

基本的なマドレーヌの作り方
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Madeleine

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材料

  1. グラニュー糖 120g
  2. 4
  3. バター 120g
  4. ベーキングパウダー 2g
  5. 中力粉(薄力粉強力粉) それぞれ65g計130g
  6. レモン皮 1/2
  7. レモン 20cc

作り方

  1. 1

    薄力粉と強力粉とグラニュー糖を合わせる

  2. 2

    ①に卵を2回に分けて混ぜる

  3. 3

    ②にレモン汁と皮と溶かしバターをいれる

  4. 4

    型に溶かしバターを塗る

  5. 5

    型に強力粉をふり、余分な粉は落とす

  6. 6

    生地にベーキングパウダーを混ぜて、型の8~9分目まで流し込む

  7. 7

    焼成温度170~180℃ 20~25分

コツ・ポイント

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