真夏の夜に★簡単トムヤムクン風スープ
カリフラワーboo @cook_40080175
あつ～～～い夜に★辛いスープでもっとホットに！
とっても簡単で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
トムヤムクンを食べたくて・・・・でも、こどもが小さくてエスニック料理を食べに行けず。。。ナンプラーだけ買い足し、家にある材料で作ってみました！友だちにも家族にも大好評でした！！！
暑い季節にはわが家の定番料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはすりおろし、ニンニクはみじん切りにする。
なべにサラダ油を熱し、しょうが・ニンニク・鷹の爪を炒める。 - 2
香りがでたら、筋を取って薄切りにしたセロリを炒める（セロリの葉も一緒に）。火が通ったら水を入れ、ひと煮たちさせマッシュルームと固形スープの素を入れる。
固形スープの素が溶けたら、エビを入れる。 - 3
最後に、塩・砂糖・ナンプラー・レモンで味を整え完成！
コツ・ポイント
セロリの葉っぱも入れると風味が増しますが、苦手な方は茎のみでも十分美味しく作れます。マッシュルームがない場合が、えのきやシメジでも代用できます！エビは殻付のままの方が、だしが出て美味しいですよ～♪
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