強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボールに入れる（ドライイーストと塩は離して入れる）、真ん中にくぼみを作り水（卵と水を合わせておいた物）を入れなから捏ねていく。

捏ねあがれば丸めて40～1時間、1次発酵（大体倍以上んればOK） ☆硬く絞った濡れふきんをかけて、ビニールにいれて

1次発酵が終われば、ガス抜きして、4等分し、丸めえベンチタイム（10分ほど）、その間に型にバターを塗っておく。

発酵が終われば真ん中に切れ目ロいれ、仕上げ用バターを載せる。オーブンで180度で30分から35分焼く。おいしい食パンの出来上がり。s仕上げにバターを塗ります。