白菜と野菜いっぱいなロール巻き
りき食堂 @cook_40054420
冷蔵庫の隅に残ってる白菜で
からだに優しい一品
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた白菜、他野菜たちを見て思いつきました
義父へのお届ごはんの一品だったので
食べやすいよう、盛り付けしやすいように
巻いてみました
白菜と野菜いっぱいなロール巻き
冷蔵庫の隅に残ってる白菜で
からだに優しい一品
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた白菜、他野菜たちを見て思いつきました
義父へのお届ごはんの一品だったので
食べやすいよう、盛り付けしやすいように
巻いてみました
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯の厚い所を
薄くなるようにそぐように切る -
- 2
人参＝拍子切り
エノキ＝根元を切りバラバラにする
スナップエンドウ＝筋を取る
②で切り取った白菜の芯＝千切りにする -
- 3
鍋に湯を沸かし①の白菜の葉を芯が柔らかくなる程度にゆで、ざるにあげて冷ます。
注）湯は捨てない - 4
③をゆでた湯で続けて②を軽く茹で、ざるにあげて冷ます
-
- 5
白菜に④の野菜を置き巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止める
-
- 6
鍋に★の煮汁の材料を入れ沸かす
-
- 7
⑤を鍋に入れ中弱火で煮る
-
- 8
ロール巻きを盛り付け皿に取り出し、火を強め水溶き片栗粉でとろみをつけて、ロール巻きににかけて完成
-
- 9
お弁当にも入れました
-
コツ・ポイント
巻く野菜は冷蔵庫の残り物でＯＫ
しいたけ、いんげん・・・
あと何があるかなぁ
お年寄り向け薄味になってるので
煮汁の味付けはお好みで加減して下さい
つくれぽ
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