オーブンを220℃に温める。
計量カップなどで牛乳とお酢を合わせて軽く混ぜておきます。

ボウルに粉類を全て入れ（小麦粉は篩う）、くるくるとよく混ぜる。
耐熱容器にバターを入れて湯煎で溶かす。

マフィン天板にベーキングカップ(紙のマフィンカップ)を敷く。
シリコンの場合はカップ不要です。

オーブンが温まったらボウルによくときほぐした卵と溶かしバター、牛乳液を入れてスパチュラで切る様に混ぜる。

混ぜすぎもよくありませんが、粉気、ダマがなくなるまで混ぜて生地の完成。

天板にカップの9分目まで生地を入れ、オーブンで23分焼く。