①チーズ焼き。
おでんで余った根菜類(じゃがいも、さといも、にんじんなど)を一口大に切る。耐熱皿に並べる。

おでんの余った卵をスライスしてのせ、その上にマヨネーズをぐるっとかけ、チーズとパン粉をのせる。

トースターで焼き目がつくまで焼く。

②お好み焼き
キャベツか白菜、ネギとおでんの余った練り物系(野菜天、ごぼう天、餅巾着、かまぼこなど)を粗みじん切り。

ボウルに卵を割り、小麦粉を入れ、余ったおでんの出し汁を少しずつ入れて混ぜ、好みのゆるさの生地を作る。

生地に刻んだ野菜と練り物を混ぜる。お好みで天かすや紅ショウガも加える。

ホットプレートかフライパンに入れ、一番上に豚肉スライスをのせて焼く。