ニラと白菜をみじん切りする。
ボウルに入れて塩を入れ揉んで置いておく。
(水抜きする)

鶏ガラスープを温めてゼラチンを入れて容器に入れて冷やし固める。

ゼラチンを入れて固めた鶏ガラスープを崩して、お肉が入ってるボウルに入れて混ぜ合わせる。

あとは餃子の皮で包んで焼いたら出来上がり！