シンプルだけどアジフライ
SReica @cook_40034410
「日清べジフルーツオイル」モニターに当選したので、早速挑戦
このレシピの生い立ち
以前テレビで下ごしらえに牛乳をかけると臭みが消えると聞き、試してみたかった。
シンプルだけどアジフライ
「日清べジフルーツオイル」モニターに当選したので、早速挑戦
このレシピの生い立ち
以前テレビで下ごしらえに牛乳をかけると臭みが消えると聞き、試してみたかった。
作り方
- 1
アジはゼイゴ、頭を落として3枚におろす（ここで中骨の周りの小さい骨も取り除いておくと、あとで食べ易いです）。
- 2
バットに広げて、塩コショウと牛乳をまぶし、しばらく置く（暑い時期は冷蔵庫が無難です）。
- 3
アジの水気を拭いて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ、約180度の油でカラリと揚げる。
コツ・ポイント
牛乳は全体にかかる程度でいいです。
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