牛乳＆卵不使用☆酒粕甘酒ホットケーキ
hirokoh @hirokoh
牛乳と玉子を使わずに作れる、酒粕と豆乳を使ったふわふわモチモチのホットケーキです♪
このレシピの生い立ち
玉子も牛乳もないけど、パンケーキがどうしても食べたい（≧▽≦）！
そう思った時に、冷蔵庫の中に酒粕があったので、使って作ってみました(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
牛乳＆卵不使用☆酒粕甘酒ホットケーキ
牛乳と玉子を使わずに作れる、酒粕と豆乳を使ったふわふわモチモチのホットケーキです♪
このレシピの生い立ち
玉子も牛乳もないけど、パンケーキがどうしても食べたい（≧▽≦）！
そう思った時に、冷蔵庫の中に酒粕があったので、使って作ってみました(*´▽｀*)
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作り方
- 1
鍋に豆乳１００ｃｃと水を入れ、中火にかけ、沸騰してきたら火を止めて、砂糖を入れて、酒粕をちぎって入れて１０分放置。
- 2
ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩を加えて、泡立て器で混ぜて、空気を含ませておく。
- 3
１０分経って、酒粕が柔らかくなったら、豆乳１００ｃｃを加えて、泡立て器で酒粕をしっかり溶かしながら混ぜる。
- 4
３の酒粕を溶かした豆乳を２のボウルに入れ、滑らかになるまでしっかりと混ぜる。
- 5
テフロン加工のフライパンを中火に２分かけて、水で濡らして軽く絞った布巾の上に２秒置く。
- 6
フライパンに、少し高い位置から生地を流し入れ、蓋をして弱火で２分焼く。
- 7
表面に気泡ができてきたら、裏返して、蓋をしないで１分焼いたら完成♪
コツ・ポイント
・続けて焼く時は、また濡れた布巾に２秒当ててください。中火で空焼きする必要はありません。
・フライパンがテフロン加工でない場合は、中火で温める際に、サラダ油を薄く引いてください。
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