大きめの鍋にひとつまみの塩を入れ湯を沸かし、芯をくり抜いたキャベツの葉を一枚一枚剥がし、柔らかくなるまで茹でる。

水を張ったボールにとり、冷ます。

茹でたキャベツの芯が厚い部分は削ぎ、芯は縦に薄切りにしておく。

玉ねぎをみじん切りにしておく。

別のボールに●と③の芯の部分を入れしっかり粘りが出るくらいまで手で混ぜ合わせる。

鍋に☆を全て入れ火にかけコンソメスープを作る。出来たら火を止めておく。

茹でたキャベツの水を切り、まな板の上に広げ、６等分した⑤をロールし包む。

両端を軽く人指し指で押し入れると巻きが固定されます。

ロールが出来たら、コンソメスープの鍋に隙間なく並べ、中火で15~20分煮込みます。

火が通ったら、塩・こしょうで味を整え、火を止め器に盛り、斜め薄切りにしたみょうがをトッピングしたら出来上がり。